Sebastián Jentsch
es periodista de tecnología, apasionado del bricolaje y cocinero aficionado. Escribe sobre tecnología móvil para Notebookjournal y Notebookcheck, entre otros, y prueba regularmente electrodomésticos de cocina, hogar y jardín.
El hecho de que la panificadora solo pueda hornear, como su propio nombre indica, no es del todo cierto, ya que con ella también se puede amasar la masa. Dependiendo del tipo de masa, existe un programa adecuado para ello, lo que ahorra tiempo y nervios. Por lo tanto, las máquinas son adecuadas para cualquier persona a la que le guste hornear su propio pan con regularidad. Pero también hay algunas trampas con ciertas máquinas, que señalamos en la prueba.
Con 18 dispositivos (15 de los cuales están disponibles actualmente), probamos qué máquinas eran convincentes.
Contenido
Versátil: Moulinex OW 6101
Todoterreno: Moulinex Flower Delight OW240E
Buena relación calidad-precio: Rommelsbacher BA 550
Con gancho para masa fermentada: Panasonic SD-ZB2512
¿Qué más hay?
Vale la pena saber sobre el pan y las panificadoras
Así es como probamos
Tabla de comparación
Tabla de comparación
Diverso
Todoterreno
Buena relación calidad-precio
Con gancho de masa madre
modelo
Moulinex Mac.Pane
Moulinex Flower Delight OW240E
Rommelsbacher BA 550
Panasonic SD-ZB2512
Por
Panes de primera
Muy buena mano de obra
Para centeno integral (205 grados)
Silencioso gracias al motor de arranque & durable
Accesorios para yogur, quark
Retraso 13 horas
Programa individual
Muy buenos resultados al hornear
Masa madre: corteza y forma regular
Dispensadores separados de frutos secos y levadura
33 programas cubren casi todos los deseos
Contras
El uso de baguettes no convenció
La masa madre no funcionó
LCD no iluminado
Programa sin gluten solo por 1.000 gramos
Sin ventana de visualización
Sin interruptor de encendido/apagado (0,4 vatios)
Difícil de limpiar
Fuente de alimentación con un zumbido silencioso
Taza medidora difícil de leer
Solo pan de 1.000 gramos posible
Precio alto
Mejor precio
155,99 €
133,25€
79,94 €
174,89 €
Ver especificaciones técnicas
Peso del pan
700/1000/1500 gramos
500 - 750 - 1000 gramos
700 o 900 gramos
500 - 1000 gramos
Programas
dieciséis20 incluidos 3 sin gluten, yogur, requesón
13 incluidos sin gluten
33Equipo
Mirilla, revestimiento antiadherente, 2 elementos calefactores, inserto de baguette
Temporizador de 15 horas, revestimiento antiadherente, pantalla LCD, libro de recetas multilingüe, vaso de yogur con tapa, colador de quark, vaso medidor, cuchara medidora
Función para mantener caliente 1 hora, temporizador 13 horas, función de memoria, revestimiento antiadherente, pantalla LCD, ventana de visualización, libro de recetas
Recubrimiento antiadherente, ventana de visualización, pantalla LCD, dosificador de frutos secos, dosificador de levadura, gancho para masa fermentada
Rendimiento
1600 vatios
610-720 vatios
550 vatios
550 vatios
Dimensiones
48,8 x 30,6 x 38 cm
31x29x29cm
22,5 x 29 x 29,5 cm
38,89 x 25,6 x 38,2 cm
peso
9 kg
4 kg
4,2 kg
<7,6 kgmodelo
MAC.PANE OW 6101
OW240E
BA550
SD-ZB2512KXE
Versátil: Moulinex OW 6101
Una máquina que resultó completamente convincente en la prueba es la Moulinex OW 6101. Los panes con una mezcla para hornear resultan perfectos. Incluso con una corteza más gruesa si quieres eso. Además del buen rendimiento, también estamos impresionados por la mano de obra.
Diverso
Moulinex Mac.Pane
Los pedidos especiales de pan también se pueden cumplir aquí, y saben muy bien.
155,99 €
Comprado por 66 lectores
También ofrece una función de mantenimiento del calor y una función de corte de energía. 16 programas deberían satisfacer a todos, además de solo hornear pan, también puede cocinar mermelada, pasta o masa de pizza, masa de levadura o pan sin sal.
Óptica y calidad de procesamiento
No es un punto culminante visual, pero con su color blanco encaja en cualquier cocina.
Las dimensiones del espacio se ajustan, no hay bordes afilados y las bisagras son estables y robustas. También puede quitar la tapa para limpiarla.
Dado que las teclas no tienen huecos, el panel de control se puede limpiar fácilmente. Las teclas mecánicas tampoco nos molestan, porque la tapa las hace suaves y agradables de pulsar.
Aquí se obtiene un desarrollo uniforme del calor con dos elementos calefactores, lo que es especialmente útil para las baguettes. Pero falta el aire circulante.
¿Cómo se sirve?
Los botones son claros y fáciles de entender gracias a las imágenes. Una pantalla muestra qué programa ha seleccionado y también marcas para el grado de dorado y el tamaño del pan.
Si prefieres otro idioma, simplemente puedes usar las pegatinas que vienen con el dispositivo.
Un temporizador también facilita la operación. Aquí puede establecer cuándo debe estar listo el pan, p. B. sea en diez horas, luego la máquina calcula el tiempo que necesita el programa y esto da como resultado una hora de inicio, z. B. después de siete horas. La Moulinex tiene un temporizador de hasta 15 horas, dos más que la media de las máquinas probadas.
La panificadora Moulinex también tiene una función de memoria, que es particularmente útil si falla la energía o si desconecta el enchufe accidentalmente. Luego, el dispositivo recuerda el programa y el progreso anterior por hasta siete minutos y continúa exactamente en el punto donde lo dejó. Creemos que está muy bien pensado.
Si se van a añadir ingredientes en la fase final del amasado, el aparato emite una señal acústica. Abre la tapa, agrega los ingredientes y puedes continuar horneando.
El aparato dispone de un total de 16 programas para pan, mermelada o masa. Además de las variantes estándar que todas las máquinas pueden hacer -pan integral y blanco-, también hay pan sin sal o pan rico en omega-3. La máquina también puede ser sin gluten y también puede hacer masa de pasta. Según la receta, existen fases especiales de reposo, fases de amasado, un tiempo de horneado especial y, por supuesto, la temperatura.
El Moulinex es especialmente adecuado si comes mucho pan con frecuencia, ya que puede manejar hasta 1500 gramos de pan a la vez, otros dispositivos ofrecen un poco menos.
Como todos los procesadores de alimentos, una panificadora nunca es muy silenciosa, el nivel de ruido estaba en el medio y realmente no nos molestó. El chirrido de la máquina también se detuvo después del tercer horneado.
Equipos y consumo de energía
La panificadora viene con un molde para hornear y dos ganchos para amasar, también hay un inserto para baguette, una taza medidora y también un cepillo de silicona y un raspador. También se incluye un extenso libro de recetas.
A pesar de lo bueno que es el libro de recetas, buscamos en vano alemán e inglés, así que falló para nosotros.
¿Cuánta energía consume el dispositivo en modo de espera? No hay un interruptor de alimentación real en ningún dispositivo de prueba, la máquina Moulinex consume 0,4 vatios cuando está inactiva, lo cual está bien.
Lo que no nos gustó tanto
Primero estábamos entusiasmados: ¡una panificadora que también puede hornear baguettes! Pero aquí es exactamente donde el Moulinex nos decepciona.
Baguetas.
La masa está demasiado húmeda.
Así que primero tiene que estar fuera de forma.
La masa debe ser moldeada a mano.
El tiempo de horneado fue demasiado corto aquí.
Falta corteza.
Con mayor tiempo de horneado.
La inversión de tiempo es enorme sin experiencia.
Para hacer baguettes, el primer paso es hacer la masa. Luego se le da forma a mano y se coloca en los moldes provistos antes de que comience la cocción.
La desventaja de este método es que solo se da cuenta cuando comienza a dar forma si las cantidades de los ingredientes individuales son correctas. En la prueba, rápidamente tuvimos una masa que estaba demasiado húmeda, que luego tuvimos que amasar nuevamente a mano y luego levar nuevamente.
Realmente no vemos ninguna ventaja aquí en comparación con el horno, porque puede hornear significativamente más baguettes en la misma cantidad de tiempo o más rápido.
La panificadora no ofrece aire de convección, por lo que nuestras baguettes tenían una corteza demasiado gruesa, solo que el dorado era agradable. La máquina también falló con la masa madre.
¿Por qué nos sigue gustando el Moulinex OW 6101? Pocas máquinas pueden hacer masa madre, y nosotros solo conseguimos hacer la masa con dos programas diferentes. Esto no lleva a una deducción de puntos, especialmente porque las funciones estándar son convincentes y la máquina ofrece una amplia gama de otras funciones. Para nosotros, por lo tanto, un dispositivo con buena mano de obra y rendimiento, siempre que no le dé mucha importancia a las baguettes de la máquina.
Todoterreno: Moulinex Flower Delight OW240E
Todoterreno
Moulinex Flower Delight OW240E
Genio universal: la máquina tiene tres programas sin gluten, hace requesón y yogur, así como pan de centeno pesado.
133,25€
La Moulinex Flower Delight OW240E es una verdadera todoterreno: con esta panificadora no solo puede hacer pan y mermelada, sino también yogur y requesón. También hay tres programas para pan sin gluten y de centeno.
Para hacer yogur, se coloca una taza con tapa en la bandeja para hornear, en la que luego se llenan los cultivos de yogur y la leche. Con quark, se agrega una bandeja de goteo adicional para filtrar. La leche de vaca desnatada o sin calentar no tiene que rellenarse aquí, también se añaden bacterias del ácido láctico o cuajo a la leche desnatada. El dispositivo establece la temperatura óptima para las bacterias.
Incluso los panes pesados de centeno con cereales integrales tienen éxito gracias a la potencia relativamente alta de hasta 720 vatios. Estos panes necesitan una temperatura inicial alta de al menos 200 grados para crear una buena corteza. En el interior de la prueba se midieron hasta 205 grados.
La Moulinex Flower Delight OW240E es una auténtica todoterreno.
La lectura es difícil porque la pantalla no está iluminada.
El motor es más silencioso y agradable que otros modelos.
El pan adquiere una buena corteza y se dora.
Pan blanco con pasas elaborado a partir de 500 gramos de harina.
Los accesorios para la preparación de quark y yogur.
Las pegatinas se pueden utilizar para etiquetar los programas en su propio idioma.
No hay programa para masa madre, los otros programas no ofrecen un tiempo de fermentación suficiente de 8 a 13 horas. El programa "Baking + Delay" tampoco se puede utilizar para la fermentación de masa madre, ya que no se puede configurar el temporizador. Dado que los ganchos para amasar solo son adecuados para masa seca, debe mezclar la masa madre húmeda de todos modos. Además, muchos panes elaborados con masa madre necesitan una temperatura inicial alta de 230 grados, pero esto no se consigue con ningún modelo.
El recetario multilingüe tiene un capítulo sin gluten, pero no demasiadas recetas. Las instrucciones de uso también son muy breves, pero al menos hay consejos para evitar resultados insatisfactorios. Al final del libro hay una tabla de ciclos confusa que no diferencia entre fermentación y amasado y, en cambio, lo resume bajo el término "preparación de la masa". No está claro cuánto duran los tiempos de fermentación en el programa sin gluten, por ejemplo.
El retraso de hasta 15 horas puede ser muy útil, por ejemplo, si el pan necesita estar listo a las nueve en punto de la mañana del domingo. El chasis es sólido y tiene un panel de control que se puede limpiar. Se incluye una hoja de pegatinas para que puedas etiquetar los programas en tu propio idioma.
Desafortunadamente, el Moulinex Flower Delight tampoco tiene interruptor de encendido. Solo consume 0,4 vatios en modo de espera, pero la pantalla se apaga por completo para que no se note el modo de espera. La vista también es difícil porque la pantalla LCD no está iluminada. También son desventajosas la fijación de 1.000 gramos en los programas sin gluten y la falta de ventana de visualización.
Buena relación calidad-precio: Rommelsbacher BA 550
Buena relación calidad-precio
Rommelsbacher BA 550
Por poco dinero, el modelo compacto tiene dosificador de nueces, un programa sin gluten y un inicio diferido de pan caliente para el desayuno.
$93.99
79,94 €
84,85 €
90,94 €
94,89 €
Se puede obtener pan caliente adecuado para el desayuno con el Rommelsbacher BA 550: gracias al retardo de inicio, se puede establecer un retardo máximo de 13 horas. Esto se aplica al tiempo de finalización. Así que si quieres desayunar en 10 horas, estableces un retraso de 10 horas. Si tarda un poco más, la panificadora pasa al modo de mantenimiento del calor durante una hora.
El BA 550 es particularmente compacto: tiene 21 centímetros de ancho y 30 centímetros de profundidad. Hay disponibles un total de 13 programas, incluidos sin gluten y un programa individual. Este último es un poco tedioso de configurar, pero práctico si desea establecer tiempos de horneado y prueba para productos horneados específicos. Sin embargo, el Rommelsbacher no es adecuado para masa madre real, ya que el tiempo de fermentación ajustable es de un máximo de tres horas.
La Rommelsbacher BA 550.
Mucha harina queda atrapada en las grietas y no se puede limpiar.
El pan mixto integral permaneció pálido.
El pan blanco con 500 gramos de harina de levadura ya era demasiado.
El dispensador de frutos secos.
El gancho agitador gira bruscamente.
La transmisión de potencia de la bayoneta al gancho amasador.
Los accesorios también incluyen un libro de recetas.
Aquí también hay un programa sin gluten con un tiempo de precalentamiento ligeramente más largo y tres niveles de dorado. Sin embargo, la potencia es baja a 550 vatios, por lo que el pan de trigo mixto quedó un poco pálido en la prueba. Tampoco se puede ver una costra ni un dorado en el pan integral de centeno. Este modelo solo puede hacer pan de entre 700 y 900 gramos. Sin embargo, el pan ligero en particular a veces sube mucho, con pan blanco con 500 gramos de harina, la masa ya presionada contra la tapa.
El modelo tiene un dispensador de nueces que se puede usar para agregar ingredientes secos como hierbas o nueces al pan. Me gustan las instrucciones: hay consejos contra resultados insatisfactorios y una tabla de ciclos detallada para todos los programas, en la que se pueden leer los tiempos de cocción y fermentación.
El Rommelsbacher BA 550 tampoco tiene un interruptor de encendido, el dispositivo requiere 0,65 vatios en modo de espera. La pantalla apaga la iluminación, pero no a sí misma.Otra desventaja es que la fuente de alimentación zumba sutilmente y la limpieza es difícil debido a las numerosas transiciones, bordes y teclas abiertas. Además, la taza medidora suministrada es difícil de leer.
Con gancho para masa fermentada: Panasonic SD-ZB2512
Con gancho de masa madre
Panasonic SD-ZB2512
Una gran cantidad de programas y posibilidades gracias al gancho especial para masa fermentada, el dispensador de nueces y levadura y más.
179,99 €
194,00 €
174,89 €
175,99 €
175,99 €
Comprado por 30 lectores
Panasonic ha creado algo para la masa madre con el SD-ZB2512. Se incluye un gancho para masa madre, junto con una receta. Interesante para todos los fanáticos de la masa madre, pero esta máquina también ofrece muchas funciones adicionales excelentes.
Hay, p. B. un dispensador de pasas o nueces, por este medio los ingredientes secos se lanzan desde el dispositivo a la masa exactamente en el momento correcto durante el amasado.
Panasonic también ofrece un esparcidor de levadura que, al igual que el dispensador de nueces, distribuye la levadura en la masa. Esto funciona con levadura seca, pero también con levadura remojada en agua.
Una guía proporciona información sobre cómo hacer masa madre, desde la masa previa hasta el pan terminado. El fabricante ha incluido dos vasos medidores para la masa previa. También se puede encontrar un gancho especial para masa madre en los accesorios. Esto funciona bien, pero la harina en el borde superior todavía tiene que ser revuelta en la masa a mano, pero ese fue el caso con todos los dispositivos.
La máquina planeó 13 horas para el tiempo de fermentación de la masa madre, solo entonces comienza la cocción. Esto también es necesario para que el pan suba. La corteza de nuestro pan de masa fermentada terminado estaba bien, al igual que la forma, solo se había hundido alrededor de una pulgada, pero el pan era un poco demasiado pálido para nosotros.
La Panasonic ofrece aún más programas, un total de 33. Estos incluyen 18 programas de horneado de pan puro. Eso es mucho y puede volverse abrumador rápidamente. El menú sigue siendo claro, incluso si realmente tiene que presionar el botón 30 veces para el programa número 30.
La tabla de programas proporciona información sobre lo que hacen los programas y durante cuánto tiempo. El grado de dorado y el tamaño del pan también se pueden controlar a través de los programas. En la prueba, todos los panes se hornearon con el mayor grado de dorado.
El manual proporciona información sobre los tipos de harina, los ingredientes y también sobre los alimentos integrales. Por lo tanto, Panasonic es ideal para cualquiera que quiera hornear con harina integral.
Hay un programa rápido para panes de levadura simple, de lo contrario se ha incorporado un retraso de tiempo de 30 minutos, en el que se ajusta la temperatura de los ingredientes. Por lo tanto, no importa si los ingredientes provienen de la nevera. Sin embargo, esto no es adecuado para cualquiera que necesite ir rápido.
Esta máquina también ofrece una solución para cortes de energía. Si la falla de energía es breve, el dispositivo simplemente continúa donde se quedó.
También estamos impresionados por los materiales, el plástico y el aluminio dan una impresión robusta y de alta calidad. La bisagra de la tapa también parece sólida.
Un revestimiento antiadherente de diamante-flúor garantiza que el pan se desmolde fácilmente después de la cocción, por lo que no es necesario engrasarlo. El gancho para amasar tiene algo de juego y se puede aflojar más fácilmente cuando termine de hornear. Normalmente, debe quitarlo de todos modos después de amasar, eso ahorra problemas y no obtiene pan agujereado.
Panasonic SD-ZB2512.
Panel de control y botones.
Bandeja para hornear recubierta.
Doble tapa.
Dispensador de frutos secos.
Dispensador de frutos secos y distribuidor de levadura desde abajo.
Vaso de masa madre y amasadora de masa madre (forma de tenedor).
Instrucciones detalladas.
Estamos especialmente impresionados con la función de masa madre, en la que otros dispositivos no son tan buenos. Es fácil de usar y la mano de obra es de alta calidad. Por lo tanto, es la mejor opción para cualquiera que le guste comer pan de masa madre o busque una gran variedad de programas.
¿Qué más hay?
Teclas táctiles, pantalla iluminada, buena mano de obra: la facilidad de uso es el enfoque de Morphy Richards. La pantalla le indica cuánto tiempo queda y cómo va el proceso. Con su tamaño, no debería caber en todas las cocinas, pero en la máquina solo caben 900 gramos. Gracias a la iluminación interior, siempre puedes vigilarlos. Aquí hay incluso 19 programas, y también hay espacio para sus propias recetas con "Homemade 1+2": dos de sus propias recetas se pueden programar de esta manera. También hay un práctico dispensador de nueces y cinco grados de dorado deberían satisfacer a casi todos. Durante el funcionamiento, esta panificadora es un poco más ruidosa y los accesorios tampoco son tan lujosos, pero la facilidad de uso es particularmente agradable
La Panasonic SD-ZP2000WXE Croustina ofrece una variedad más pequeña de programas, sin programa de masa fermentada ni dispensador de frutos secos. A pesar del nombre "Croustina", la prueba no produjo una corteza utilizable, el pan tenía una cavidad y tampoco estaba completamente horneado, a pesar del grado máximo de dorado. Con una mezcla para hornear para pan de levadura normal, por otro lado, el resultado fue muy bueno. Los puntos a favor son el revestimiento suave de la bandeja para hornear, el manual detallado y el bajo consumo de energía en espera de 0,36 vatios. En el área de las bisagras, la mano de obra no es tan buena como en la Panasonic SD-ZB2512.
La Tefal Pain Dore PF2101 se teje de manera similar a la Moulinex Flower Delight: gracias al rendimiento relativamente alto, la máquina alcanza un poco más de 200 grados, por lo que el pan de centeno integral queda maravillosamente dorado y con una costra. También está disponible un retraso de 15 horas. Este modelo tampoco ofrece un programa para masa madre, pero definitivamente puede hornear ese pan en términos de temperatura. Las desventajas son las breves instrucciones de uso y la ventana de visualización que falta.
La sencilla Medion Micromaxx MD 14752 es una máquina expendedora sólida como una roca con una construcción ordenada y un panel de control que se puede limpiar. Se obtiene una corteza ejemplar con las mezclas de levadura estándar. Los programas cubren los aspectos básicos y también hay un programa para masa de pasta. Aquí solo se pueden hornear panes que pesen 1.000 gramos.
La máquina para hacer pan más pequeña en el campo de prueba es la WMF Kult X: a pesar de su pequeño tamaño, brilla con iluminación en la cámara de horneado, un aspecto de acero inoxidable y muy buena mano de obra. Más allá de eso, sin embargo, el modelo tiene muy poco que ofrecer: al amasar, un fuerte zumbido es molesto, la mezcla para hornear el pan no es la ideal y las barras de pan son bastante pequeñas con 750 gramos.
Vale la pena saber sobre el pan y las panificadoras
Hacer pan también funciona en el horno, pero primero hay que amasar la masa en el robot de cocina, esto es más fácil con una máquina en la que se pueden realizar todos los procesos.
Las máquinas también solo pueden generar temperaturas muy bajas o medias y, por lo tanto, son ideales para la fase ascendente de la masa.
Se debe establecer el grado de dorado, el tamaño del pan y el tipo de masa o pan; de lo contrario, existen programas preparados para la mayoría de las preocupaciones que harán el resto por sí mismos.
Si no desea hornear el pan de inmediato, simplemente prepare todo y luego configure el temporizador, que funciona con un tiempo objetivo en el que el pan debe estar listo.
Incluso puede usar el molde para pesar, simplemente colóquelo en una balanza y agregue los ingredientes, ahorrando tiempo de limpieza. Y también puedes ahorrar dinero con las mezclas para hornear preparadas, están disponibles por solo un euro y con ellas obtienes 750 gramos de pan, mucho más barato que en la panadería.
Nada puede pegarse al hornear, gracias al teflón o la cerámica como revestimiento en el molde. El pan sale tan fácilmente. A lo sumo, los agujeros en el pan podrían molestar. Estos surgen porque las máquinas también tienen ganchos para amasar integrados y tienen que estar conectados en alguna parte.
La mayoría de las máquinas expendedoras ofrecen mucho más que solo pan, algunas también pueden hacer mermelada y hacer pasta o masa para pizza.
El gancho amasador no tiene un revestimiento tan práctico como el molde, lo que facilita que la masa se pegue aquí. Esto se puede remediar con un poco de mantequilla o aceite que se haya frotado en los anzuelos de antemano.
El horneado puede tardar algunas horas, esto se debe a que la masa tiene una larga fase de reposo y leudado, pero esto también hace que los panes sean deliciosos. No tienes que preocuparte por eso con una máquina expendedora, hace todo por sí misma.
Aquí no puedes ajustar la temperatura tú mismo y tampoco puedes verla, eso es porque la máquina la regula sola. Solo especifica el grado de dorado, todo lo demás se ejecuta automáticamente.
Las máquinas son especialmente adecuadas para mezclas preparadas. Si junta los ingredientes usted mismo, debe ser muy preciso con las cantidades, de lo contrario, la masa rápidamente tendrá una consistencia incorrecta y, a diferencia del amasado manual, no siempre lo notará.
El temporizador solo es adecuado para panes que no se preparan con alimentos perecederos como la leche, la harina integral puede volverse grumosa durante el tiempo de espera y tampoco es adecuado aquí.
Por lo tanto, es importante establecer algunos criterios antes de realizar una compra. ¿Cuál es el tamaño máximo del pan que quieres hornear? Debido a que no todas las máquinas pueden hornear grandes barras de pan, con nuestros dispositivos de prueba fue posible un máximo de 1800 gramos.
Las amasadoras dobles y, por supuesto, una fuente de horno grande son especialmente adecuadas para grandes cantidades de masa.
Muchos programas ofrecen muchas opciones para aquellos que no quieren pan cualquiera. Por lo tanto, es importante que la pantalla sea fácil de leer y que el menú sea fácil de usar.
Y a partir de la actualización 03/2019, dependiendo del tamaño de la cocina, también debes considerar si un electrodoméstico más pequeño es suficiente, porque las máquinas para hornear para grandes cantidades de pan también ocupan mucho espacio.
Las máquinas también son pesadas, pueden pesar hasta diez kilogramos, por lo que debes pensar dónde va a estar la máquina y luego dejarla allí.
750 junto a 1500 gramos.
¡Advertencia, calor!
Consejo: cubra el gancho y el eje de la masa con aceite o mantequilla.
El gancho para amasar se quita con el palito.
Siempre la misma forma y agujeros en la parte inferior.
El dorado es ajustable.
Debido al recubrimiento, los moldes para hornear no son aptos para el lavavajillas y deben limpiarse manualmente. Una esponja de acero tampoco es adecuada, al igual que los detergentes demasiado fuertes. Después de la limpieza, el molde debe frotarse con un poco de aceite: aceite de girasol o de colza.
Puedes comprar componentes individuales como ganchos para amasar, aquí no hay mantenimiento. Una reparación también puede ser costosa, el precio del dispositivo generalmente no es lo suficientemente alto para esto, es mejor comprar un reemplazo aquí.
Así es como probamos
Observamos máquinas que pueden hornear entre 900 y 1800 gramos de pan, con una excepción que solo maneja 750 gramos. Los precios oscilaban entre poco más de cincuenta y 230 euros.
Actualización 03/2019 (con dispositivos de Panasonic, Clatronic, Unold y Gastroback.
Todas las panificadoras de la prueba.
De 750 a 1800 gramos de tamaño de pan.
Algunos con muchos accesorios.
Todos tenían que hornear un pan con levadura y masa madre.
Distintos moldes para hornear.
Los complementos.
Para tener las mismas condiciones en todos los dispositivos, horneamos con mezclas para pan integral y probamos la masa madre. Además, por supuesto, se evaluó y probó la calidad del procesamiento para ver qué tan bien se pueden limpiar las máquinas después de su uso.
También examinamos de cerca las funciones y el funcionamiento. Algunas máquinas ofrecen una iluminación interior práctica, muchos dispositivos tienen una función de memoria. También comprobamos si hay un temporizador y una función para mantener el calor y, sobre todo, qué tan fácil es de leer y qué tan grande es la pantalla.
La navegación por el menú debe ser simple y el dispositivo no debe ser demasiado ruidoso durante la operación. El consumo de energía debe permanecer lo más bajo posible, especialmente en el modo de espera.
Todas las máquinas expendedoras tenían que hornear panes integrales. Para esto usamos 250 gramos de harina y 175 mililitros de agua con un gancho para masa, y 500 gramos de harina y 350 mililitros de agua con dos ganchos.
A todos les fue bien o muy bien con la mezcla para hornear con levadura.
Tenemos un pan seco, liviano y moderadamente aireado.
Actualización 03/2019 Test de pan mixto: Rebanadas de pan en comparación.
Mezcla para hornear: Elegimos pan integral.
El objetivo son panecillos elaborados con 250 gramos de harina y 175 gramos de agua.
Siempre el líquido primero.
El relleno también se puede hacer al horno.
La mayoría de las máquinas han dado buenos resultados aquí.
Moulinex: levadura integral.
Los agujeros siempre están ahí.
Costra gruesa, no hundida.
Morphy Richards: levadura integral.
Klarstein: levadura integral.
TZS Primera austria - pan integral de levadura (trigo).
TZS: levadura integral.
Unold: Levadura integral.
Unold: Levadura integral.
WMF: levadura integral.
Severin: levadura integral.
Severin: levadura integral.
Medion: levadura integral.
Medion: levadura integral.
Actualización 03/2019 Test de pan mixto: Panes en comparación.
Prueba de pan mixto: Panasonic SD-ZB2512.
Prueba de pan mixto: Gastroback 42823.
Prueba de pan mixto: Unold 550 W.
Prueba de pan mixto: Panasonic Croustina.
Prueba de pan mixto: Clatronic BBA 3505.
La masa madre, por otro lado, fue un desafío para todos. Solo algunos dispositivos ofrecen su propio programa para esto, porque la masa debe reposar durante mucho tiempo y luego hornearse a una temperatura suficientemente alta.
Casi todos fallan la prueba de masa madre.
Ninguna máquina tiene un programa de masa madre con períodos de descanso de seis a ocho horas.
Todos los panes de la prueba de masa madre.
Lo mismo se aplica a la masa madre: Primero el líquido.
Pan de masa madre Moulinex.
Actualización 03/2019 prueba masa madre.
Todos los panes en comparación.
Se nota la parte superior más o menos hundida y el color que suele ser demasiado pálido.
Donde no había programa, amasábamos y horneábamos por separado, y había fases de reposo y leudado. Pero eso no funcionó bien.
Molinex.
WMF.
Sin antigüedad.
TZS Primera Austria.
Severino.
Richard Morphy.
Medio.
Piedra clara.
Prueba de masa madre: Unold 550 W.
Prueba de masa madre: Clatronic BBA 3505.
Prueba de masa madre: Panasonic Croustina.
Prueba de masa madre: Panasonic SD-ZB2512.
Prueba de masa madre: Gastroback 42823.
Si el electrodoméstico no está diseñado para panes de masa fermentada, rápidamente se mojarán demasiado o no se secarán.
Prueba de masa madre: la harina se pega al borde de la olla.
Moulinex: proceso de amasado.
WMF: proceso de amasado.
Unold: proceso de amasado.
TZS: proceso de amasado.
Severin: proceso de amasado.
Morphy Richard: proceso de amasado.
Medion: proceso de amasado.
Klarstein: proceso de amasado.
